爱尔兰香葱土豆泥

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菜谱介绍: 这道菜肴与著名的爱尔兰白菜土豆泥(colcannon)看起来类似,但香葱土豆泥原产于爱尔兰北部。它是由细碎的葱花与细滑的土豆泥混合而成的。仅仅把香葱土豆泥单吃已好吃得不得了啦,在土豆泥还是热腾腾的时候放上一点黄油,让黄油熔化后滲透到土豆泥里,使香味浑厚。如果要用它来配搭优质香肠享用,也是完美的一道菜。

Ita

准备食材

份量: 4 

  • 土豆 1公斤,去皮,切成两半
  • 牛奶 250毫升
  • 葱 1小束,洗净,切成细葱花
  • 盐 1/2茶匙,或根据口味加减
  • 黄油 50克
  • 现磨黑胡椒粉 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 把土豆放入大锅里,加入足够的水将土豆浸泡住。用中偏大火煮滚后再煮到土豆变软,约20分钟。
  2. 将土豆捞出,把水彻底倒掉。再把土豆倒回锅里,用最小的火让土豆收水,约几分钟。 (也可以用干净纸巾把土豆包住,让纸巾吸去土豆的多余水分。)
  3. 与此同时,把牛奶和葱花放在小锅里加热,轻轻搅动,直到牛奶温热。
  4. 把土豆,盐和黄油放在一起,用铲子或压土豆器把土豆压碎,多压几次,直到土豆泥变细滑没有结块;把牛奶和葱花放入,搅拌均匀至完全混合。用新鲜黑胡椒粉调味。趁土豆泥还是热腾腾的时候,盛入碗里,即食。可根据个人喜好添加额外的黄油。

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菜谱评论 (4)

ray
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1

- 2010-06-29

Sophie
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0

这个不错,看起来就很美味,老少皆宜的营养食品.一定要学着做. - 2010-03-17

你好啊
0

我一直想做类似的爱尔兰土豆泥,就是找不到菜谱,谢谢。 - 2010-03-15

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