什锦山药粒

菜谱介绍: 色彩艳丽、食欲十足、营养丰富

怀府一品 中国 北京市

准备食材

份量: 6 

  • 铁棍山药怀山药 200克
  • 玉米粒 150克
  • 青红椒 2个

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。
  2. 锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
  3. 锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。
  4. 然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。

小贴士

北京奥运会的时候,听说破了100米世界纪录的飞人博尔特靠吃山药强身健体、增加速度,才知道牙买加人民也把山药当宝贝,在那之前,我以为山药就是咱中国人的仙丹呢。后来知道,山药共有几百个品种,分布在世界各地,看来在山药养生这个问题上——世界大同。

小贴士

山药是很好的滋补食品,价廉还好吃,但是处理起来却很麻烦,山药皮里含有皂角素,不小心沾上就搞得满手痒痒,抓耳挠腮地一晚上作猴状,而且,给山药削皮的时候,滑溜溜的山药一不留神就溜出去了,好不容易抓起来又溜出去,搞得人很有颓败感。总之,山药虽有千般好,在吃之前却是含混难缠的,虽不至于小心翼翼,但绝不是干脆利落能处理得了的。在手上抹些醋,或者在明火上烤一下,可以减轻手痒。

博客名称

铁棍山药怀山药

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