锅炖黑豆

菜谱介绍: 新鲜香料给这道黑豆菜肴带来热辣的西班牙风味。这是我阿根廷男朋友最喜欢的一道菜。在传统上,它通常都跟大米饭一起享用。

kimmers

准备食材

份量: 6 

  • 橄榄油 30毫升
  • 大蒜 6瓣,切成碎末
  • 番茄沙司 1罐(454克)
  • 孜然粉 4克
  • 新鲜碎香菜 35克
  • 新鲜香菜 10克,切碎
  • 大洋葱 2个,切小丁
  • 罐装黑豆 1罐(540克),冲洗,沥干水
  • 西红柿 2个,切丁
  • 辣椒粉 1克
  • 小葱花 50克

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 大锅置中偏大火上预热,倒入橄榄油,稍加热后放洋葱和大蒜,炒到洋葱半透明,3分钟左右。加入黑豆,番茄沙司,番茄丁,孜然和辣椒粉,炒匀。将火调至中偏小,炖煮10分钟。再将35克香菜加入和煮约2分钟。放葱花,炒匀,关火。铲出后将余下的10克香菜撒上即好。

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