鸡油炒豆苗

菜谱介绍: 过年吃鸡时,把鸡油留起来。现煎的鸡油炒大豆苗,绿油油香喷喷,好吃得不得了。做好后放几瓣红红的玫瑰花瓣点缀,更添节日气氛。

香香嘴 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 生鸡油 50克
  • 净大豆苗 300克
  • 1/4茶匙
  • 胡椒粉 1捏
  • 玫瑰花瓣 4瓣

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  总共需时:28分钟 

  1. 将鸡油洗净,切成小块。大豆苗去掉老叶老茎,洗净,沥干水。玫瑰花瓣洗净,用纸巾擦干水。
  2. 大炒锅置中火上预热。放入生鸡油,炒2分钟,至油渣变金黄色,铲出油渣,弃掉。把盐放入油锅里,将火调至最大;下豆苗,快炒2-3分钟;加胡椒粉,炒匀后马上铲出装盘。
  3. 将玫瑰花瓣散放在菜的周围,上桌趁热吃。

小贴士

净大豆苗重量为去掉老叶老茎的重量。

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