番茄面包第一号

菜谱介绍: 在制做和享用这个面包的时候,你都会感到很快乐的。番茄汁在这个用酵母发酵的面包里起了主调,加上葱,胡萝卜和大蒜,更添香美风味。

Jerry La Gross

准备食材

份量: 24 

  • 番茄汁 240毫升
  • 速溶酵母粉 7克
  • 蜂蜜 80毫升
  • 葱花 12克
  • 胡萝卜 1条,切细丝
  • 高筋面粉 800克
  • 240毫升
  • 植物油 60毫升
  • 新鲜碎欧芹 12克
  • 大蒜 2瓣,压碎
  • 6克

制作方法

准备时间:50分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时20分钟 

  1. 将番茄汁和水倒入小汤锅里,在小火上加至温热,然后倒入大盆里。把酵母粉和蜂蜜加入盆里,搅拌使酵母粉溶解。搁一旁,直到酵母粉在水混合液里溶化变稠。
  2. 把菜油,碎欧芹,葱花,大蒜,胡萝卜,盐 及 1/6量的面粉加入盆里,搅拌直到面糊均匀。再逐渐添加更多面粉,直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上,用力揉五分钟后将面团放在一个刷了油的盆里,把面团在盆里转几下,使表面都能轻粘一些油。把盆放在较温暖的地方继续发酵至面团发大一倍。
  3. 将发起的面团用手揉压扁,然后分为两半,做成两个长方形的生面团。把生面团放入两个刷了油,大小约22 × 12厘米的长方形烤面包盘里。让面团在里面继续发酵,直至面团发大至原来的一倍,约45分钟。
  4. 将烤箱预热至220摄氏度,把烤盘放入,烤约30分钟,至面包表面呈金黄色后拿出。把面包从盘里铲出,放在冷却架上凉冷即好。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择