青豆土豆烧鸡腿
菜谱发表：
艳阳天
冬天里做菜，一道道菜做出后很快就凉了。如果想要热乎乎而又不单调的菜，那就来一锅有菜有肉，色香味俱全的烧菜，开胃暖身又营养。
总共需时 1 小时 5 分钟
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准备材料
份量: 3
| 鸡腿 | 600克 | |
| 菜油 | 2汤匙 | |
| 白糖 | 2汤匙 | |
| 生姜片 | 15克 | |
| 桂皮 | 1片 | |
| 八角 | 1粒 | |
| 黄酒 | 2汤匙 | |
| 盐 | 1/4茶匙 | |
| 深色酱油 | 1汤匙 | |
| 浅色酱油 | 2汤匙 | |
| 鲜蘑菇 | 6个 | |
| 土豆 | 300克 | |
| 青豆角 | 200克 | |
| 水 | 300毫升 |
制作方法
准备：20 分钟 | 制作：45 分钟1.
将鸡腿洗净，每只切成4块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，约4厘米大小。蘑菇洗净，擦干水。青豆角洗净，整理，切成5厘米长的段。
2.
炒锅放中火上预热，加入油，冷油放糖入锅炒1-2分钟至糖熔化变浅棕色。加姜片，桂皮，八角再炒30秒。
3.
加鸡腿炒至肉色变深。然后加盐和黄酒，炒2分钟，至酒味蒸发。加入深色酱油，炒匀。将火调小，盖上锅慢烧10分钟，随时搅动一下。
4.
加土豆块和蘑菇，炒匀。加入浅色酱油，炒匀。待土豆上色后再加水。盖上锅烧10分钟 。
5.
加豆角，炒匀，盖上锅再烧15分钟即成。
最后更新：
2012-02-02
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