白巧克力木梅芝士蛋糕

菜谱介绍: 非常漂亮的芝士蛋糕,最适合特别的节日和纪念日。如果你喜欢,还可以用白巧克力点在蛋糕上做装饰。

CindyAnn

准备食材

份量: 16 

  • 巧克力饼碎 110克
  • 黄油 55克,融化
  • 白糖 2汤匙
  • 水 120毫升
  • 兑半的牛奶和奶油 120毫升
  • 白糖 100克
  • 香草精 1茶匙
  • 白糖 3汤匙
  • 冷冻木梅 284克
  • 粟粉 2茶匙
  • 白巧克力豆 360克
  • 奶油芝士 672克,软化
  • 鸡蛋 3只

制作方法

准备时间:1小时  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:8小时  ›  总共需时:10小时 

  1. 在一个中等大小的碗里,把巧克力饼碎、3汤匙的糖和融化了的黄油混合好,然后把混合物均匀的压在9寸的弹簧扣模锅里。
  2. 用一个小的平底锅,混合木梅、2汤匙糖、粟粉和水,放在火上烧开,烧开后保持5分钟,或直到汁液变浓。然后用滤网滤去木梅的籽。
  3. 预热烤箱至165度。再在一个装有烧开水的锅里,隔水融化白巧克力豆和奶油牛奶混合物,搅拌均匀。
  4. 在一个大碗里,把奶油芝士和100克白糖混合。然后一次打一个鸡蛋下去,并用搅拌器搅拌均匀。倒入香草精和融化的白巧克力。搅拌均匀后,将一半的混合物倒进饼底上,然后淋上3汤匙的木梅酱,再把剩下的混合物倒进去,再淋上3汤匙的木梅酱。用橡皮刀在蛋糕表面旋转,作出大理石纹的图案。
  5. 烤55-60分钟,或知道饼馅变硬。那出来,放凉,然后用保鲜膜包好,放在冰箱里冷冻8小时后才从盘子里移开。吃之前,淋上剩下的木梅酱。

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