娘惹咖哩鸡

菜谱介绍: 辣味是以个人口味而定,我第一次煮的时后,马铃薯不是很软,吃起来就像还没煮一样,不过煮多了也会有进步的。

clarence 马来西亚 Melaka

准备食材

份量: 4 

  • A
  • 鸡肉 半只
  • 马铃薯 3粒分4或6块
  • 盐和味精 少许
  • 香毛 5支
  • B
  • 蒜米 5班
  • 老姜 50克
  •  
  • 椰浆 1粒
  • 咖哩叶 少许
  • 水 半杯
  •  
  •  
  • 辣椒干 20条
  • 小葱 8粒

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 先把所有B料给磨烂,然后窝里放少许油,等烧热了就把磨好的材倒进去爆香,但千万不要太大火,爆香后就放鸡肉来回翻炒几下后才换小火,然后放水、马铃薯、咖哩叶、香毛盐和味精,让它慢慢煮到熟,在煮的过沉中要不时翻炒以防煮的不均匀,等鸡肉和马铃薯熟了才把椰浆倒进去。就完成了。

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