卤水鸭头

菜谱介绍: 此鸭头非彼丫头,适合夏季啃啃,嘻嘻。

不许红 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 鸭头 4个
  • 卤水料包 1袋
  • 姜 1个,拍破
  • 葱 1条,挽结
  • 花椒 数粒
  • 鲜汤或水 1升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将锅内掺入鲜汤,放入卤水料、姜、葱、花椒后,用大火烧开,转用小火熬5分钟。
  2. 同时将鸭头嘴内外洗净,焯水然后切成两半。
  3. 将鸭头放入卤水中用旺火烧沸,然后转为中火卤约30分钟,让其入味后即可捞出,凉后即可食用。

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