柱侯酱腐竹羊腩煲

菜谱介绍: 羊腩买回来可以一物二用。先用羊腩熬汤,汤好了之后捞起羊腩做羊腩煲。这样既可以喝到汤,又可以吃到美味的羊腩。柱侯酱是非常有广东特色的调味酱,用来焖羊腩,特别香特别好吃。大冷天吃羊肉特别暖身。

靓妈 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 煲好的羊腩 500克
  • 腐竹 100克
  • 大蒜 100克
  • 植物油 3汤匙
  • 片糖、姜(拍碎)、陈皮 各1小块
  • 柱侯酱和水 适量
  • 盐 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 把羊腩从汤里捞出来,腐竹用清水浸约20分钟。
  2. 用油起锅,放入大蒜、姜炒香后,再放入羊肉爆香,然后放入柱侯酱翻炒片刻。
  3. 把片糖、陈皮配料放入锅里,加水焖20分钟左右加腐竹,再煮5-10分钟之后腐竹煮软就可以了。最后撒盐装盘。

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