百花豆腐

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  • 30分钟

菜谱介绍: 猪肉、干贝和蟹柳本来就鲜味浓郁,加上蚝油就真的非常好味道。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 枚头猪肉 450克, 切块
  • 滑豆腐 1盒350克, 切小颗
  • 杂豆 1杯
  • 干贝 2-3颗, 泡软
  • 蚝油 3汤匙
  • 糖 1/4茶匙
  • 腌料:
  • 盐、糖、生抽、油和生粉 适量
  • 金菇 250克左右, 去蒂
  • 蒜蓉 1汤匙
  • 蟹柳 4条左右, 切碎
  • 汁料:(份量只供参考)
  • 麻油 1茶匙
  • 水 3汤匙
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制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 猪肉用盐、糖、生抽、油和生粉腌15分钟备用, 同时将豆腐飞水, 约2分钟, 盛起, 沥水备用。猪肉腌好后就大火下油(约1汤匙)起锅, 将猪肉炒熟, 盛起备用。
  2. 大火下油(约1汤匙)起锅, 先放蒜茸炒至金黄, 再加入杂豆和干贝炒透, 再加入蟹柳, 金菇, 猪肉和汁料煮透, 约1分钟, 熄火, 豆腐先上碟, 再淋上汁料即成。

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菜谱评论 (1)

靓妈
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0

豆腐很难入味,如果煮太久,就容易烂。煮豆腐一定要汁够浓才行。 - 2010-08-06

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