腐竹蛋花糖水

菜谱介绍: 腐竹蛋花糖水是很普遍的广式甜品。清润有益,制作简单,不妨多喝。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 剪碎的腐竹, 约1杯
  • 冰糖 适量
  • 大蛋 1只, 打匀
  • 水 3杯
  • 奶 4汤匙(可选)

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 先将腐竹在冷水里泡30分钟备用, 同时, 大火烧开水。
  2. 腐竹沥干水,然后放入开水中, 水再烧开时转中火煮20分钟, 加入冰糖调味。熄火, 一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。如果喜欢,还可以加一点奶,这样口感会更滑,样子也更漂亮。

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通之厨房

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