枸杞桂圆糕

菜谱介绍: 杞子桂圆糕, 明目安神, 益气补血, 如果有桂花, 不妨加一点, 会更香。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 桂圆干50克, 泡软
  • 枸杞 20克, 泡软
  • 鱼胶粉 18克
  • 冰糖 50克
  • 蜜糖 5汤匙
  • 水 750 ml

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:4小时30分钟  ›  总共需时:4小时45分钟 

  1. 桂圆泡软切成碎, 再和枸杞洗净, 隔水备用。50ml冷水混入鱼胶粉再用滚水隔水蒸热, 搅成鱼胶浆备用。
  2. 烧开700ml的水, 先加冰糖煮至溶化, 加入枸杞桂圆转慢火煮10分钟, 熄火焖20分钟, 再加入已溶的鱼胶浆和蜜糖, 搅至完全溶化。均匀的倒入器皿, 冷冻4小时即成。

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通之厨房

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