金针云耳绍菜汤

菜谱介绍: 这个汤很清淡方便也很快捷。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 2 

  • 绍菜 1个
  • 金针、云耳、冬菇 适量(你喜欢放多少就多少)
  • 粉丝 1札
  • 鸡粉 (可选)
  • 腌料:
  • 糖 1茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 梅头猪肉 1斤,切片
  • 姜片 数块
  • 干贝 4颗
  •  
  •  
  • 盐 2茶匙
  • 酱油 1汤匙

制作方法

准备时间:2小时  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:2小时30分钟 

  1. 金针、云耳、冬菇和干贝浸泡1-2小时,然后洗干净。金针, 云耳, 冬菇切去尾部。干贝, 捽碎。
  2. 猪肉用盐、糖、酱油和生粉腌一下。粉丝浸软切一半(或不切也可以)。
  3. 落油快火起锅, 爆香姜片, 再炒一炒绍菜至软身。
  4. 将绍菜放入钢锅开大火, 加入金针、云耳、冬菇、干贝再加5碗水,水烧开2分钟后转中火, 加1汤匙鸡粉(如果干贝够甜则免), 让它多煮5分钟出味。
  5. 下油快火起锅炒香猪肉放在材料上,最后熄火, 加入粉丝即可。

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