椒盐黄豆

菜谱介绍: 这是一碟下酒好菜,非常香。我想不出更好的吃法;一看到这个名字我就会想起小酒。另一个好处是练牙口的好菜,个个嘎嘣儿脆。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 黄豆 150克
  • 椒盐 5克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 炒锅置于中火上,将黄豆用清水淘洗后,立即倒入锅中慢慢炒干水分;先慢翻,后快翻;先中火后小火;直到每粒都炸开一个小口就熟透了。
  2. 把黄豆趁热倒进一个密闭的容器中,加椒盐摇匀即成。

小贴士:

洗黄豆的时间越短越好,立即下锅;不要让水把黄豆发涨了。炒过的黄豆如果吃不完要密闭装起来,否则就回潮了,香味全无。如果怕辣可以只放调味盐。

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