豌豆尖素面

菜谱介绍: 小时候我们那里的街上天天有这种几毛钱一碗的面条,尤其在冬天的时候,吃上一碗简单而辣乎乎的热面条,走在路上非常的有劲。对现在人来说,是又解腻又简单的快餐了。

如果有缘 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 干面条 200克
  • 豌豆尖 20棵
  • 豆瓣酱 1/2汤匙
  • 猪油 2茶匙
  • 味精 1茶匙
  • 盐 1 1/2茶匙
  • 酱油和醋 各1茶匙
  • 花椒油 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 先做调料碗;将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用。
  2. 在滚水中下面条煮至7成熟才下豌豆尖;豌豆尖断青就可以出锅了。
  3. 入碗后,趁热拌匀即可享用。

小贴士:

面条不要煮到10成熟,要留有余地,一般9成熟最好,否则捞到碗里就糊了;豌豆尖更不要煮烂了,否则就不好吃,菜色也不佳。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择