青笋羊肉汤

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  • 15分钟

菜谱介绍: 这道汤口感清爽;青笋漂在汤中悦目而有食欲,只需要略加调料,口味就会非常出众。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 熟羊肉 100克
  • 植物油 1汤匙
  • 味精 1茶匙
  • 青葱 1棵
  • 原锅羊肉汤 4汤匙(选用)
  • 青笋 100克
  • 食盐 1 1/2茶匙
  • 胡椒粉 1/2茶匙
  • 姜片 3片

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 先将熟羊肉、青笋切薄片,老姜切片,青葱切葱花备用。
  2. 炒锅置于大火上,下油热至9成,下羊肉和盐、姜片爆香;倒开水1升再煮开3分钟。
  3. 下青笋片和原锅羊肉汤煮2分钟,最后下葱花、味精、胡椒调味即成。

小贴士:

青笋不要在锅中煮烂掉,更不要盖锅盖失去绿色;加原锅羊肉汤能取回羊肉的浓味而又不腻。

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菜谱评论 (1)

Jin
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0

我喜欢这道汤! - 2010-03-02

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