麻辣鹅肠串

菜谱介绍: 用麻辣锅烫出来的,脆生生的鹅肠味道很特别而香味缭绕;入口微辣,有点吃了就停不下来的感觉,是下啤酒的好菜。无论在街边吃还是在野餐吃,都别有风味。

准备食材

份量: 2 

  • 麻辣烫料 半包
  • 鹅肠 100克
  • 盐 2茶匙
  • 竹签 若干
  • 辣椒酱 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 鹅肠先用清水冲洗,再用尖刀顺肠挑开,撒盐在盆中干搓,再洗;如此用盐反复洗3次。
  2. 将洗好的鲜肠在沸水中抄1分钟至变色,再穿竹签更好穿;烫出来的肠肉也会更脆更香。
  3. 用汤锅烧滚水,按麻辣烫底料和水1:5的比例下麻辣烫料,煮开3分钟后即可下串;在水开状态下,烫3-5分钟即可捞出,热吃和冷吃均无可挑剔。
  4. 如果觉得辣度不够,可以刷一点自己喜欢的辣椒酱,吃起来更过瘾。

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