酱羊肉拼盘

菜谱介绍: 用上好的卤料包加上耐心的时间,一定能做出可口的羊肉;无论下酒还是外出野餐都是很好的选择。

准备食材

份量: 3 

  • 羊肉 250克
  • 大蒜 2瓣
  • 八角 2棵
  • 盐 1茶匙
  • 圣女果 1棵(点缀用)
  • 卤料包 1包
  • 老抽 1茶匙
  • 老姜 1小块
  • 香菜 少许(点缀用)

制作方法

准备时间:1小时20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:1小时40分钟 

  1. 用普通煮锅或高压锅加水烧开,老姜和大蒜拍碎备用。
  2. 将羊肉洗净切成大块,放进锅内,放卤料包、八角、老姜、大蒜、盐、老抽;中小火煮40-50分钟即可(注意一定要开水下锅)。
  3. 将羊肉自然冷却后放冰箱20分钟以上,取出切薄片。注意要横着羊肉的经络切。
  4. 按片片向中心的样子摆盘,中间可用香菜和一棵圣女果做点缀即成。

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