腊肉炒饭

菜谱介绍: 这道炒饭非常香,既有腊肉的风味;放了彩椒和香芹后又很悦目,记得多做一点哦!

准备食材

份量: 2 

  • 熟腊肉 100克
  • 冷干饭 400克
  • 香芹 1棵
  • 黄彩椒 半个
  • 植物油 1汤匙
  • 盐 1 1/2茶匙
  • 味精 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将熟腊肉和彩椒切丁,香芹去叶洗净切1厘米段;冷饭用筷子充分搅散备用。
  2. 炒锅置于大火上,倒油热至7成,下彩椒、香芹段炒断生,加盐炒入味;再下米饭落锅半分钟到冒热气;最后改中小火下腊肉翻炒。
  3. 腊肉炒到冒油发亮时,放味精调味即可出锅。

小贴士:

一定要用冷米饭,最好用不糯的米饭,这样米粒更容易散开,这个知识适合所有的炒饭。同时,炒饭时不要先放腊肉,否则热油会把肉炸干,失去不少香味。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择