苏格兰浓汤
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菜谱介绍： 带肉的牛骨为这道有胡萝卜，萝卜，西芹和大麦的传统浓汤增添了美味。
Sue Hohlweg
准备食材
份量: 8
- 带肉牛骨 900克
- 水 2升
- 胡椒子 6粒
- 胡萝卜 5根，切成块
- 萝卜 2根，切成块
- 西芹 2根，切成块
- 洋葱 1个，切成块
- 珍珠麦 4汤匙
制作方法
准备时间：20分钟 › 制作时间：2小时40分钟 › 总共需时：3小时
- 用一个大锅将汤骨，水和胡椒子混合在一起。上盖后蒸1个半小时或直到骨头上的肉能轻易的刮下来。
- 将骨头取出，将汤沥干净，冷却。
- 去掉脂肪部分，将肉从骨头上刮下来，切成丁放回汤中，再放入胡萝卜，萝卜，西芹，洋葱和珍珠麦。上盖后蒸大约1小时或直到蔬菜和麦变软为止。
注意：
你可以尽管用羊脖或牛胫代替带肉牛骨。
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