金针菇拌枸杞

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  • 40分钟

菜谱介绍: 色泽红白交融,味道酸酸甜甜,入口爽滑柔绵,一道亮丽惹眼,美味营养,口感丰富的开胃小菜。

Yan 中国 安徽省

准备食材

份量: 4 

  • 金针菇 300克
  • 枸杞 10克
  • 盐 1/8茶匙
  • 白醋 1 茶匙
  • 花生油 2茶匙
  • 粉丝 30克
  • 酱油 2茶匙
  • 白糖 1/2茶匙
  • 芝麻油 数滴
  • 葱 1条,只用葱叶

制作方法

准备时间:35分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 汤锅放足量水,大火烧开。金针菇切去尾端,洗净,滴干水,放入开水里煮1分30秒钟(或待煮开后)马上捞出,搁15分钟让水彻底沥干(不能用手挤)。
  2. 粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开,放入粉丝煮1分钟,捞出,沥干水,剪成长段,放少许色拉油防止粘连。
  3. 枸杞子放入开水里烫30秒捞出。
  4. 将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。
  5. 将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。
  6. 葱叶洗净,擦干水,切成4厘米长的细丝,摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油,加热至八成,关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来,拌匀即可。

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菜谱评论 (1)

走路带风
0

又诱人又健康的好菜 - 2010-06-04

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