香蒜菌锅汤

菜谱介绍: 将蒜瓣,软糯的凤尾菇及爽滑的蟹肉菇炒香后放入高汤里快煮,一道快速的鲜香营养,清淡美味晚餐汤。

巧厨 中国 福建省

准备食材

份量: 3 

  • 菜油 2茶匙
  • 凤尾菇 200克
  • 盐 1捏
  • 开水 600毫升
  • 盐 1/4 茶匙
  • 蒜 2瓣,切成片
  • 蟹肉菇 100克
  • 鸡汤 300毫升
  • 白胡椒粉 1/8茶匙
  • 葱花 1/2茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 鸡汤及开水放汤锅里,在中火上烧开。将凤尾菇,蟹肉菇洗净,撕成粗条。
  2. 炒锅放中火上预热。倒入菜油,热至七成,下蒜,炒30秒,加盐、凤尾菇和蟹肉菇,炒4分钟至菜汁炒出。将蒜瓣拣出备用。
  3. 将炒好的凤尾菇及蟹肉菇倒入烧开的汤锅里,加盖煮5分钟。再把蒜瓣放回煮好的汤里,加盐和胡椒粉调味即可。喝汤时放一点葱花在汤碗里。

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