香煎什锦鲜菇

菜谱介绍: 在蘑菇上市的季节,买来各种新鲜菇,将它们爽脆柔绵的不同口感及各自的鲜香味集于一体,用饱浸蒜香的橄榄油来煎出一道香喷喷的开胃小菜。

香香嘴 中国 广东省

准备食材

份量: 6 

  • 鸡腿菇 200克
  • 凤尾菇 200克
  • 蟹肉菇 50克
  • 香菇 50克
  • 芦笋 2条
  • 橄榄油 2汤匙
  • 大蒜 2瓣
  • 盐 1/4茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将鸡腿菇、凤尾菇、蟹肉菇、香菇和芦笋洗净,擦干水,切成细丝。大蒜切成两半。
  2. 炒锅在中火上预热后倒入橄榄油,放蒜瓣炒1分钟,让蒜香味浸入油里。铲出蒜瓣,弃掉。
  3. 将鸡腿菇,凤尾菇,蟹肉菇及香菇放入锅里,大火炒6分钟,至汤汁炒出转中火,加盐,炒6分钟至汤汁炒干,加芦笋,炒两分钟即好。

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