鸭肉丝炒面

菜谱介绍: 炒面非常适合快餐,是单身或上班族的最佳食谱之一。这道炒面加了鸭肉丝,味道特别好;做法却非常简单。

准备食材

份量: 2 

  • 水面或干面 200克
  • 苞菜叶 1/5个(只要菜叶部分)
  • 蒜末 2茶匙
  • 姜丝 1茶匙
  • 盐 1茶匙
  • 熟鸭肉 50克
  • 植物油 1汤匙
  • 小葱 2棵
  • 酱油 1 1/2茶匙
  • 味精 1/2茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 在沸水中将面条抄一下过心,保持劲道;立即出锅沥干过冷水;用筷子搅散,防止面条粘连。冷透后在拌盆中放少许植物油将面条拌匀,也是为了保证下锅时面条能完全散开。
  2. 苞菜叶切1厘米宽的长丝,小葱切1.5厘米段,熟鸭肉切3厘米长条丝,姜切细丝备用。
  3. 开大火下油,热至7成时下葱姜蒜爆香锅;下苞菜丝和鸭肉丝炒开,下盐和酱油着色炒匀。
  4. 最后,下备好的面条爆炒2分钟入味,起锅前下味精调味即成。

小贴士:

鸭肉可用任何剩余的酱鸭,不要放太多,切长条会更好看;酱油可用老抽,炒面呈金黄色为最佳。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择