Sherbet私房小鸡炖蘑菇

  • 42收藏
  • 1小时30分钟

菜谱介绍: 简单营养,味道香。

sherbet 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 三黄鸡 1只
  • 调料:
  • 黄酒 2茶匙
  • 生抽 4茶匙
  • 草果 2个
  • 干辣椒 5个
  • 葱、姜 适量
  •  
  • 榛蘑 100克,喜欢吃就多放
  •  
  • 老抽 3茶匙
  • 蚝油 2茶匙
  • 大料 1个
  • 花椒 20粒
  •  

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 榛蘑,发好去沙。三黄鸡切块,冷水下锅。
  2. 旁边火眼放砂锅,放水,下入所有调料,烧开,尝尝味道,如果不收汤就调到刚好,如果最后收汤就略淡一些 。
  3. 冷水下锅的鸡块打去浮沫,趁热将鸡块捞到已经烧开的调味砂锅中,同时放榛蘑。
  4. 炖,大概1个小时的时候收汁,把汤汁收浓稠即可。
  5. 整个料理不放盐,咸淡用各种酱油找齐,我个人比较喜欢生抽配合老抽,另外放一点蒸鱼豉油,不放糖,因为蚝油里已经有糖分了。

相似菜谱

菜谱评论 (3)

菜菜98036
1

没照片,有点可惜 不明白草果是什么 - 2010-08-16

lsostanxl
0

请问里面的那个大料是哪些东西啊? - 2011-10-20

llpazxj
0

最爱,好好吃 - 2010-09-06

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择