花生冬菇猪脚汤

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  • 2小时35分钟

菜谱介绍: 冬天天气干燥, 猪脚的胶质, 对干燥既皮肤很有帮助。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 无骨猪脚 一只, 切成厚块
  • 红衣花生 20多颗
  • 冬菇 8 只, 泡软
  • 盐 少许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时20分钟  ›  总共需时:2小时35分钟 

  1. 猪脚先飞水,约5-8分钟, 用冷水洗净。
  2. 红衣花生飞一下水, 约2分钟, 熄火焖10分钟, 沥水备用
  3. 高压煲法: 先将猪脚放入煲内, 加水多过猪脚1倍的水位, 然后煮至喷气, 计时煲4-6分钟, 熄火待它自然排压后, 加入花生, 冬菇中火煲1个小时, 加入少许盐调味即可, 其间若水份低过原本水位, 则要加水。
  4. 平时法: 先将猪脚放入煲内, 加水多过猪脚1倍的水位, 然后烧开。再煲20分钟转中火, 加入花生, 冬菇中火煲2个小时或至猪脚变软, 加入少去盐调味即可, 其间若水份低过原本水位, 则要加水。

博客名称

通之厨房

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菜谱评论 (1)

美丽
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0

好有胶质的一碗汤啊,喝下去感觉年轻了几岁 - 2010-12-09

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