酸辣鸡汤

菜谱介绍: 非常容易简单的鸡汤。我丈夫是做厨师的,连他都说好,要知道,他的胃口是很难伺候的。

MORPHIUS_RAE

准备食材

份量: 4 

  • 鸡汤 710毫升
  • 新鲜蘑菇 190克
  • 鲜姜片 3片
  • 酱油 2汤匙
  • 无皮去骨鸡胸肉 455克,切成条
  • 葱 2根
  • 红酒醋 3汤匙
  • 鸡蛋 1只
  • 水 120毫升
  • 切片竹笋 65克,洗净沥干
  • 大蒜 2瓣
  • 干辣椒碎 1/4茶匙
  • 芝麻油 1汤匙
  • 香菜 10克(可选)
  • 粟粉 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 把鸡汤、水、蘑菇、竹笋、姜片、大蒜、酱油和干辣椒碎放在一个锅里,煮开,然后关小火,盖上盖。
  2. 用芝麻油拌匀一下鸡胸肉。在另外一个碗里,将粟粉和红酒醋混合好,然后放一旁。
  3. 把小火转成中火,让汤烧开,把鸡肉加进去,再把鸡蛋打进去然后搅散。加入红酒醋混合物,然后中火煮开,不时搅动一下。待到鸡肉全熟,约3分钟后,加入葱或者香菜,然后就可以上桌了。

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