家常炒豆腐

菜谱介绍: 豆腐青菜保平安,多吃豆腐很有益。

准备食材

份量: 3 

  • 北豆腐 500克
  • 猪肉 100克
  • 青蒜 50克
  • 郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精 各适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。
  2. 锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。
  3. 锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。
  4. 再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。
  5. 放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。
  6. 加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。

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