尖椒牛柳

菜谱介绍: 美味鲜嫩的牛柳做法。

fatwolf55 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 牛里脊肉 400克
  • 尖椒 200克
  • 盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒 各适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀粉,将里脊条上浆,拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。
  2. 锅中放入适量色拉油,等烧到3成热时,下入牛柳,滑熟后捞出沥油。
  3. 重新开大火烧热,等油温8成热时,放入干辣椒炒香。
  4. 等辣椒开始变色,下入牛柳和尖椒一起翻炒,等尖椒变软起皱,加入适量盐和味精,略翻炒一下,即可装盘上桌。

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