豆渣肉饼

菜谱介绍: 现在很多家庭买了豆浆机,喝了豆浆,豆渣就扔掉了。其实用豆渣可以做出很美味的肉饼。

准备食材

份量: 3 

  • 豆渣 250克
  • 猪肉馅 250克
  • 芹菜 50克
  • 洋葱 1个
  • 虾皮 50克
  • 淀粉、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油 各适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 芹菜切碎;洋葱一切为三,其中两块切碎。
  2. 将豆渣、虾皮、芹菜末、洋葱末,以及事先剁好的肉馅混合,加入适量淀粉、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油,一起搅拌均匀。
  3. 将上述搅拌均匀的肉馅,捏成一个一个的小肉饼。
  4. 锅中放少许油,开火烧热,放入肉饼,煎到两面金黄后取出。
  5. 剩下的1/3洋葱切成细丝,放入锅中。炒到洋葱发软,冒出香味后,加入一些烧烤酱。继续翻炒片刻。
  6. 加适量清水(淹过洋葱丝),放入刚才煎好的肉饼;开中火焖熟后,大火收汁,出锅。

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