爆炒牛肉

菜谱介绍: 这道菜放梨是关键,它能让菜的口感入口清甜,牛肉嫩、梨片脆。

准备食材

份量: 3 

  • 牛肉 250克
  • 青椒 1个
  • 梨 半只
  • 盐 半勺
  • 醋 4、5滴
  • 洋葱 半个
  • 黄酒 半勺
  • 酱油 半勺
  • 糖 半勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:5分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 梨和牛肉都事先切片。
  2. 烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
  3. 然后炒青椒和洋葱,快熟时放入刚刚盛出的牛肉,加入梨片翻炒。
  4. 最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。

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