莲藕腔骨汤

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  • 1小时30分钟

菜谱介绍: 要做出好喝的骨头汤,最好是用腔骨代替排骨,而且还要加入一根砸断的大棒骨一起炖煮。

fatwolf55 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 腔骨 500克
  • 莲藕 500克
  • 大棒骨 1根
  • 姜片 2片
  • 盐 1勺

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 先将腔骨和大棒骨一起焯水。
  2. 烧半锅水,水烧开后,放入姜片、腔骨、棒骨,大火烧开后,改小火炖40分钟。
  3. 莲藕切块,放入骨汤锅中,炖煮10分钟,撒入盐在炖煮3分钟即可。

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菜谱评论 (4)

fatwolf55
2

莲藕排骨汤是湖北很有名的一道汤,光用莲藕和排骨就可以了。虽然味道不是很厚很浓,但个人比较喜欢。估计是各人口味喜好不同吧。 - 2009-10-07

yun090929
0

其它. 咨询:ron先生提出的使用墨鱼具体怎么做?能详细介绍否?谢谢 - 2009-10-07

ron
-
0

就骨头和莲藕,味道显得单薄了一点,加上干墨鱼,汤的浓度和味道更显丰富,锦上添花! - 2009-10-07

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