鸭架冬瓜汤

菜谱介绍: 北京人爱吃烤鸭,吃完了烤鸭,还往往会带鸭架子回去。做什么呢?炖汤。

fatwolf55 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 鸭架子 半个
  • 冬瓜 240克
  • 盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽 各适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 冬瓜洗净,去皮切片;鸭架子剁成块。
  2. 锅中放清水,大火烧开,放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。
  3. 撇去浮沫,煮至鸭架子酥烂,汤汁发白时,即可盛入大碗中,撒上味精、盐、芫荽,即可上桌。

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