豆瓣酱烧肉

菜谱介绍: 豆瓣酱味道独特,做汤、做菜都别有风味。

小米虫 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 去皮五花肉 500克
  • 辣豆瓣酱 2大勺
  • 葱末 1勺
  • 姜 1块
  • 料酒 1勺
  • 清水 2大杯

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 五花肉切块,放入开水锅中稍煮一下,捞出洗净。
  2. 生姜切片。
  3. 锅中放油,开火烧热,将辣豆瓣酱放入翻炒,炒出香味后加入2杯水烧开。
  4. 用小漏勺将豆瓣等捞干净后,再下入肉块、姜片、葱末和料酒,一起烧开。
  5. 转小火慢炖,等肉全部炖烂后,大火收汁,等汤汁变得浓稠即可关火上桌。

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