南瓜小蛋糕

菜谱介绍: 用南瓜做出来的小蛋糕,美味且健康。

Julie

准备食材

份量: 12 

  • 小南瓜 1个
  • 白糖 400克
  • 烘焙粉 1/2茶匙
  • 肉桂粉 2茶匙
  • 五香粉 1茶匙
  • 植物油 160毫升
  • 面粉 375克
  • 烘焙苏打 2茶匙
  • 丁香粉 2茶匙
  • 肉豆蔻粉 2茶匙
  • 盐 1茶匙
  • 鸡蛋 3个

制作方法

准备时间:1小时30分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:1小时55分钟 

  1. 预热烤箱至175度。用油抹一下小蛋糕模的烤盘,或者放入烤小蛋糕用的纸。
  2. 把南瓜切开一半,去掉籽和筋,然后把南瓜放在烘焙纸上,切开的那面朝下。用锡纸包好,放在预热好的烤箱里烤90分钟,或者直到南瓜变软。然后将南瓜肉放在搅拌机里搅拌,倒出2杯南瓜肉,放一边。
  3. 在一个大碗里,把面粉、糖、烘焙苏打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、五香粉和盐混合在一起。在另外一个碗里,用打蛋器打匀2杯南瓜、植物油和鸡蛋。把南瓜混合物倒进面粉混合物里,搅拌均匀后,把他们舀到小蛋糕的模子里。
  4. 在预热好的烤箱里烤20-25分钟,或者直到牙签插进去拔出来没有碎屑为止。

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