马蹄炒猪肝

菜谱介绍: 马蹄,就是荸荠,生吃甜脆可口,做菜也很好吃。

fatwolf55 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 猪肝 480克
  • 马蹄 80克
  • 盐 1勺
  • 白糖 1勺
  • 生粉、素油 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 料酒 1勺
  • 味精 1勺
  • 葱花 1勺

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 马蹄洗净,切成小丁;猪肝洗净,切薄片,放入盆中,加入料酒、鸡蛋、盐、生粉,腌制15分钟。
  2. 锅中放油,开火烧至六成热,下入猪肝爆熟后捞出。
  3. 锅内留少量余油,加入马蹄丁翻炒片刻后,加入猪肝片。
  4. 加入料酒、盐、白糖和适量清水,翻炒入味后,用湿粉勾芡,撒入味精,撒上葱花即可出锅。

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