栗子焖鸭

菜谱介绍: 栗子烧鸡、栗子烧肉很常见,其实焖鸭也不错。

刺猬悠悠 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 鸭子 640克
  • 栗子肉 480克
  • 蒜蓉、姜米、油、绍酒、盐、味精、老抽 各适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 鸭子洗净切块,用湿粉拌匀。
  2. 锅中放油,开火烧热,下入姜米、蒜蓉、鸭块,爆透。
  3. 烹入料酒,加入开水,用盐和味精调味,再下入老抽,调成金红色。
  4. 将鸭子和汤一起放入瓦煲(砂锅)中,盖上盖子,焖烧至七成熟。
  5. 加入栗子肉,一同焖烧至全部熟透,即可上桌。

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