姜芽炒鸡片

菜谱介绍: 滑嫩好吃

准备食材

份量: 2 

  • 鸡胸肉 120克
  • 姜芽 40克
  • 玉兰片、葱丝、青豆、鸡蛋清 各适量
  • 盐、味精、料酒、白糖、清汤、湿粉 各适量
  • 麻油、花生油 各适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 姜芽洗净切片。
  2. 鸡肉切成薄片,用蛋清、盐、生粉一起腌制30分钟。
  3. 锅中放油开火烧至六成热,下入鸡片,过油滑熟,捞出沥油。
  4. 将锅中油倒出,留少许底油,开大火,下葱丝爆锅。
  5. 下入姜芽片、玉兰片,略微翻炒片刻。
  6. 加入鸡片、青豆、清汤、盐、白糖、味精、料酒,大火烧开后略收汁。
  7. 加湿粉勾芡,淋上麻油,即可出锅。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择

肉类
肉类 (3202)