焗烧鸡
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菜谱介绍： 爱吃鸡的人，当然要多关注鸡的做法啦。
小米虫 中国 北京市
准备食材
份量: 4
- 鸡 半只
- 盐 1勺
- 老抽 1勺
- 味精 少许
- 葱花 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 绍酒 1勺
- 姜片 5片
- 开水 一碗
制作方法
准备时间：20分钟 › 制作时间：40分钟 › 总共需时：1小时
- 将蚝油、盐、白糖、老抽、绍酒、味精、开水、姜片、葱花一起调匀，做成调味汁
- 将鸡放入调味汁中腌制10分钟
- 锅中放油，开火烧热。等油温烧至5成热时，放入腌制好的鸡。
- 等鸡皮炸至发红，大约八成熟的样子，连鸡带油一起倒入笊篱，将鸡沥油
- 锅放回路上，倒入刚才的调味汁，再放入炸过的鸡，加盖焗烧至熟透
- 将鸡捞出，斩块装盘。锅中的调味汁去掉葱姜，淋在盘中鸡上即可
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