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1
小时
菜谱介绍:
爱吃鸡的人,当然要多关注鸡的做法啦。
小米虫
中国 北京市
准备食材
份量:
4
鸡 半只
盐 1勺
老抽 1勺
味精 少许
葱花 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
绍酒 1勺
姜片 5片
开水 一碗
制作方法
准备时间:
20
分钟 ›
制作时间:
40
分钟 ›
总共需时:
1
小时
将蚝油、盐、白糖、老抽、绍酒、味精、开水、姜片、葱花一起调匀,做成调味汁
将鸡放入调味汁中腌制10分钟
锅中放油,开火烧热。等油温烧至5成热时,放入腌制好的鸡。
等鸡皮炸至发红,大约八成熟的样子,连鸡带油一起倒入笊篱,将鸡沥油
锅放回路上,倒入刚才的调味汁,再放入炸过的鸡,加盖焗烧至熟透
将鸡捞出,斩块装盘。锅中的调味汁去掉葱姜,淋在盘中鸡上即可
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