白巧克力小蛋糕

菜谱介绍: 口感不很太甜,不太油腻。白巧克力奶油芝士糖霜涂在蛋糕上面味道就刚刚好了。

BAKERAMA

准备食材

份量: 12 

  • 白巧克力 55克
  • 无盐黄油 115克
  • 香橙精 1/2茶匙
  • 浓奶油 2汤匙
  • 白糖 225克
  • 植物油 120毫升
  • 切碎的胡萝卜 245克
  • 面粉 190克
  • 盐 1/2茶匙
  • 肉豆蔻粉 1/2茶匙
  • 碎山核桃 100克
  • 奶油芝士 224克,软化
  • 香草精 1茶匙
  • 糖粉 500克
  • 鸡蛋2只,轻轻打匀
  • 黄糖 50克
  • 香草精 1茶匙
  • 切碎的菠萝 120克
  • 烘焙苏打 1 1/4茶匙
  • 肉桂粉 1 1/2茶匙
  • 姜粉 1/4茶匙

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 预热烤箱至175度。在小蛋糕模上抹一点油。
  2. 在一个小的平底锅里,开中火融化白巧克力,然后放凉至室温。
  3. 用打蛋器搅打奶油芝士和黄油,然后加入白巧克力浆、1茶匙香草精、香橙精和糖粉。搅打至蓬松,再加入浓奶油。
  4. 再用打蛋器把鸡蛋、白糖和黄糖打匀,加入植物油和香草精拌匀后在加入菠萝和胡萝卜。在另外一个大碗里,把面粉、烘焙苏打、盐、肉桂粉、肉豆蔻粉和姜粉混合在一起。然后把面粉混合物倒进鸡蛋黄油混合物里,拌匀。把一半的山核桃也倒进去搅匀后,再把他们分到小蛋糕模里。
  5. 在预热好的烤箱里烤25分钟,或直到牙签插进去再拔出来时没有碎屑。然后在室温放凉后,淋上糖霜和碎山核桃。

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