冬菇烩鹅掌

菜谱介绍: 鸡爪、鸭掌常见人吃,其实鹅掌也很不错的。

fatwolf55 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 生鹅掌 10只
  • 鲜冬菇 8朵
  • 蚝油 1汤匙
  • 葱 2颗,切段
  • 姜 6片
  • 植物油 2汤匙
  • 鲜汤或水 200毫升
  • 料酒、盐 各适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:20小时  ›  额外时间:16小时40分钟  ›  总共需时:22小时10分钟 

  1. 鹅掌洗净,斩掉爪尖,然后一斩两段,用开水烧至七成熟。冬菇切成条。
  2. 锅置旺火,倒油烧至七成热,将葱段、姜片倒入锅中炒香,再倒入香菇翻炒,再加鹅掌、蚝油、料酒一起翻炒。
  3. 最后加鲜汤或水改用慢火烧至鹅掌嫩烂汤汁变浓稠后,用大火收汤即成。

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