豆豉葱头焗鸡

菜谱介绍: 用焗制的方法来做鸡

小米虫 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 鸡块 240克
  • 豆豉 80克
  • 葱头 80克
  • 干粉 适量
  • 盐 1勺
  • 味精 1勺
  • 白糖 1勺
  • 麻油 1勺

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 鸡块事先洗净切好,用干粉抹匀,
  2. 锅中放油,开火烧热,等油温有4成热时放入葱头、鸡块、豆豉过油
  3. 等葱头、鸡块、豆豉约有七成熟时,用笊篱捞出沥油
  4. 将锅中油倒出后,开大火,放入葱头、鸡块、豆豉,烹入绍酒,加入适量开水
  5. 加入盐、味精、白糖调味
  6. 盖上锅盖,焗烧至全部熟透
  7. 淋上麻油,即可出锅

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