宫保肉丁

菜谱介绍: 和著名“宫保鸡丁”的做法类似,糖醋口味。

fatwolf55 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 瘦肉 320克
  • 干红辣椒 5个
  • 蒜 1头
  • 糖 1勺
  • 酱油 1勺
  • 花生米,粟粉 各适量
  • 葱 1根
  • 姜 1块
  • 花椒 10粒
  • 醋 1勺
  • 料酒 1勺

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 猪肉切丁,用少许盐、酒、粟粉稍微腌制10分钟
  2. 葱、姜、蒜切片,辣椒切成小段。
  3. 糖、醋、酱油、料酒调成调味汁,备用
  4. 锅中放油开火烧热后,同时放入辣椒和花椒
  5. 等辣椒颜色变深,锅中冒出香味后,将肉丁放入油锅炒散
  6. 再将葱、蒜、姜片放入锅中,稍微煸炒片刻。
  7. 烹入事先调好的调味汁,将所有材料炒熟
  8. 最后加入花生米,炒匀即可。

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