豌豆咸蛋烧豆腐

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  • 8分钟

菜谱介绍: 用咸蛋黄来做这道菜,却能吃出蟹黄豆腐的感觉,很神奇吧!

小米虫 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 嫩豆腐 1盒
  • 咸蛋 1个
  • 姜片 2片
  • 豌豆 20克
  • 植物油 适量

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  总共需时:8分钟 

  1. 把嫩豆腐切成两厘米见方的小方块。
  2. 烧干炒锅,放入植物油,油烧至7成热时把姜片放入煎10秒左右。
  3. 把豌豆放入稍微翻炒一下,放入3勺水,煮2分钟后把豆腐放入。
  4. 大火烧开后,小火炖煮3分钟,用手把咸蛋一点点掰碎放入锅中。。
  5. 咸蛋完全放入后,用锅铲轻轻划拉几下即可。

注意:

划拉时别使劲,不然容易把豆腐搅碎。

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菜谱评论 (1)

yun090929
0

调整原料份量. 该菜不加姜片,不加咸蛋黄.炒法相同,只是在豌豆煮烂时加盐调味后放入豆腐.做出来的是原汁原味原色的美味佳肴,如加盐量控制的恰当,就不必再加什么味精,鸡精等杂味.是一道非常纯味的菜肴.色泽也非常美.绿,白相间. - 2009-09-29

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