莲子扣鸡

菜谱介绍: 莲子有养心安神、健脾止泻、益肾固精作用,而与鸡肉一块做,可以益气温中,非常棒的一道养生菜。

fatwolf55 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 莲子 75克
  • 鸡胸肉 500克
  • 料酒 50克
  • 酱油 半勺
  • 盐 半勺
  • 淀粉 1勺
  • 白糖 小半勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 鸡肉洗干净后,放入开水锅中稍微煮5分钟捞出切成小块
  2. 莲子去掉莲心后放水中煮10分钟
  3. 取碗,先放入莲子5个,然后放一层鸡肉,再放莲子
  4. 在最上面浇上酱油,撒上盐、白糖,上屉蒸10分钟
  5. 取出蒸熟的莲子扣鸡,反扣盘中,把碗底的汤汁放入烧热的炒锅中,烧开,放入淀粉汁勾芡,浇在鸡肉上即可。

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