枸杞冬瓜炖腔骨

菜谱介绍: 一般做骨头汤很多人会用排骨来做,其实用腔骨会让汤更香,而且一定要放一根砸断的大棒骨一起炖,会让骨头汤更加香浓,也更加有营养。 冬瓜属于寒凉性食物,放入一些枸杞一起炖煮,可以中和冬瓜的一些寒凉特性,让这道汤水更加温和。

刺猬悠悠 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 枸杞 15粒
  • 冬瓜 250克
  • 腔骨 500克
  • 大棒骨 1根
  • 姜 4片
  • 盐 1勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时40分钟  ›  总共需时:1小时50分钟 

  1. 将腔骨和大棒骨焯水后捞出待用。
  2. 烧一锅开水,把姜片放入,然后把焯好水腔骨和大棒骨放入,大火烧开后改小火炖1.5小时。
  3. 把冬瓜放入煮5分钟,再放入枸杞、盐煮5分钟即可。

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