烤蒜鸡

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  • 1小时10分钟

菜谱介绍: 这款多汁的烤鸡加入了大量的蒜末、迷迭香和柠檬。

Goldberg

准备食材

份量: 5 

  • 全鸡 1只
  • 柠檬 1个
  • 新鲜迷迭香 2汤匙,切碎
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 新鲜迷迭香 5根
  • 无盐黄油 250克,软化
  • 蒜头 1整个,去皮,捣碎
  • 盐和现磨黑胡椒 适量
  • 蒜头 5瓣,切片

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 将烤炉预热到180度。
  2. 将鸡肉洗净,拍干。将柠檬去皮,将剩下的柠檬切成四块,放在一边。将黄油、柠檬皮、蒜末和迷迭香搅拌在一起。
  3. 用手在鸡肉和鸡皮之间分开,将迷迭香黄油混合物塞到鸡胸、鸡腿和鸡翅的缝隙中。(留出大概1/4的迷迭香黄油混合物抹到鸡肉里面)
  4. 用盐、胡椒和辣椒粉放入鸡肉开口处入味。再加上柠檬,迷迭香和切片的蒜。将鸡煺绑起,鸡翅塞进鸡煺关节处。
  5. 将鸡胸朝上放入烤炉大约50分钟或直到鸡汁变清,取出填塞物,切好即可。

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菜谱评论 (3)

好吃嘴儿
0

这次我是用无骨鸡胸肉,在皮下抹了大蒜和迷迭香。下回我想得少用点迷迭香,并且不用大蒜了。 - 2009-06-30

如果有缘
0

不错!我完全按着菜谱做就行了,蒜的味道不算大,刚刚好。谢谢! - 2009-06-25

淡淡的
0

我以前烤过鸡,但这次最好吃。。肉里的汁还不少,一点都不干,象我妈妈做的,只是比她做的时间要快得多! - 2009-06-18

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