元宝肉

菜谱介绍: 很喜庆的名字,其实就是红烧肉炖鸡蛋,这道菜中最受欢迎的是鸡蛋,因为它把其他材料的味道都牢牢吸收住了。

fatwolf55 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 五花肉 500克(1斤)
  • 姜片 4片
  • 海鲜酱油 2勺
  • 八角 1个
  • 香叶 2片
  • 鸡蛋 6个
  • 盐 1勺
  • 冰糖 1大块
  • 桂皮 1小段

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时10分钟  ›  总共需时:1小时25分钟 

  1. 五花肉洗净切两厘米左右的方块,入开水锅中焯水1分钟左右。
  2. 把鸡蛋下汤锅中煮10分钟后捞出后,浸入凉水中片刻,鸡蛋剥皮后待用。
  3. 将半锅水烧开,将姜片、八角、桂皮、香叶放入煮1分钟,将焯好水的五花肉再加入酱油、冰糖中火煮15分钟后将鸡蛋放入,开锅后改小火炖上40分钟。
  4. 40分钟后,将八角、桂皮、香叶、姜片挑出来,然后将盐放入,继续炖煮15分钟即可。

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