马蹄丸子

菜谱介绍: 爽脆甘甜的荸荠,做起肉丸子来很好吃,很美味。

刺猬悠悠 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 荸荠 100克
  • 鸡蛋清 1个
  • 料酒 1勺
  • 白糖 1勺
  • 姜末 1勺
  • 湿淀粉 1勺
  • 精瘦猪肉 150克
  • 精盐 1勺
  • 酱油 1勺
  • 味精 1勺
  • 干淀粉 1勺

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 荸荠洗净后,去皮切成碎米粒般大小。
  2. 猪肉洗净后剁成泥,加入荸荠、蛋清、精盐、干淀粉、姜末拌匀,捏成丸子。
  3. 锅中放油开火烧热,放入肉丸,煎到两面微黄
  4. 再倒入料酒,放入酱油、白糖,少许水,改为小火烧10分钟。
  5. 将肉丸取出装盘,锅中原汁勾芡,浇在盘中肉丸上即可。

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